Los Vinos de Bodegas Ferris
Una gran variedad de Sabores y Emociones
Manzanilla la Piconera
Cata del Vino
Es un vino sometido a crianza biológica bajo velo de flor siguiendo el sistema de soleras y criaderas con
una vejez media de 5 años.
COLOR: Pálido con toques dorados y filo verdoso.
NARIZ: Aroma frutoso propio de la crianza biológica. Aromas propios de panadería y flores
blancas, recuerdo mineral de caliza.
BOCA: Potente y sabroso. Muy seco con acidez agradable. Salino y marino. Alta
persistencia. Final graso y envolvente.
Datos Técnicos
Ingredientes: Mosto de uva, alcohol rectificado de origen vinico, reguladores de la
acidez (contine acido tartárico E-334),
conservantes (contiene dioxido de azufre E-220 (sulfitos)).
Graduación Alcohólica: 15% Vol.
Conservación: Conservar en lugar fresco, con temperatura constante que esté entre unos
15º y 17º
Fino
Cata del Vino
Un vino procedente de la variedad de una Palomino Fino con exclusiva crianza biológica de 6 años de
media.
El fino es ideal para maridar con mariscos, especialmente gambas, langostinos, ostra rizada. También con
frutos secos, y jamón ibérico.
COLOR: Presenta un color amarillo pajizo de baja intensidad, muy limpio y cristalino.
NARIZ: Destaca la exhaustiva crianza biológica, predominando el aroma de levaduras muy
activas, aromas a frutos secos, como almendrados. A su vez, percibimos notas de flores blancas, entre
ellas el jazmín.
Se aprecian notas frescas y salinas destacando notas de yodo.
BOCA: En boca es un vino muy salino, con acidez muy agradable, sabroso, de paladar
envolvente y fresco.
En la retronasal podemos distinguir aromas de madera y pan tostado.
El retrogusto es muy seco y presenta un ligero amargor que hace que la experiencia de consumir este vino
sea muy agradable.
Datos Técnicos
Ingredientes: Mosto de uva, alcohol rectificado de origen vinico, reguladores de la
acidez (contine acido tartárico E-334),
conservantes (contiene dioxido de azufre E-220 (sulfitos)).
Graduación Alcohólica: 15% Vol.
Conservación: Conservar en lugar fresco, con temperatura constante que esté entre unos
15º y 17º
Oloroso
Cata del Vino
El vino clásico de Jerez que siempre ha estado en régimen oxidativo.
COLOR: Castaño intenso. Vórtice verdoso.
NARIZ: Entrada golosa y especiada (vainilla, pimienta negra). Cítico. Maderas nobles.
Compotado.
BOCA: Seco con acidez marcada pero agradable y fresco. Ligera astringencia. Muy
especiado. Muy persistente.
Datos Técnicos
Ingredientes: Mosto de uva, alcohol rectificado de origen vinico, reguladores de la
acidez (contine acido tartárico E-334), conservantes (contiene dioxido de azufre E-220 (sulfitos)).
Graduación Alcohólica: 19% Vol.
Conservación: Conservar en lugar fresco, con temperatura constante que esté entre unos
15º y 17º
Amontillado
Cata del Vino
Vino con 7 años de crianza biológica y 8 de envejecimiento oxidativo.
COLOR: Oro viejo con matices ambarinos.
NARIZ: Extremadamente seco. Frutos secos (almendra, nuez) sésamo. Recuerdo de crianza
biológica. Hojas de tabaco seco. Ahumados (almendra tostada). Aromas minerales (pizarra y granito)
BOCA: Salino. Retronasal muy seco ligeramente amargo. Mucho cuerpo y estructura
Datos Técnicos
Ingredientes: Mosto de uva, alcohol rectificado de origen vinico, reguladores de la
acidez (contine acido tartárico E-334), conservantes (contiene dioxido de azufre E-220 (sulfitos)).
Graduación Alcohólica: 19% Vol.
Conservación: Conservar en lugar fresco, con temperatura constante que esté entre unos
15º y 17º
Palo Cortado
Cata del Vino
Vino con una ligera crianza biológica de aproximadamente un año. En vejecimiento oxidativo durante 10
años.
COLOR: Oro viejo con tonos castaños. Intensidad media.
NARIZ: Entrada golosa y cítrica. Frutos secos avellanas y nueces. Frutas confitadas
ciruelas y orejones. Notas especiadas clavo y nuez moscada. Aromas tostadas.
BOCA: ...
Datos Técnicos
Ingredientes: Mosto de uva, alcohol rectificado de origen vinico, reguladores de la
acidez (contine acido tartárico E-334),
conservantes (contiene dioxido de azufre E-220 (sulfitos)).
Conservación: Conservar en lugar fresco, con temperatura constante que esté entre unos
15º y 17º
Cream
Cata del Vino
Este vino Cream, con una vejez media de 15 años, se elabora a partir de una mezcla de vino oloroso y
vinos dulces.
COLOR: Presenta un color caoba con ribetes de oro viejo,con apariencia limpia y
cristalina.
NARIZ: En nariz, a copa parada, se perciben notas cítricas de lima y frutos pasificados
como ciruelas pasas, evocando una dulzura madura.
Al agitar la copa, emergen aromas a café tostado, compota de fruta, y notas balsámicas de enebro y pino,
junto con especias como regaliz y romero, creando una sinfonía aromática.
BOCA: En boca, la entrada es armoniosa y principalmente dulce, con una acidez y dulzor
equilibrados.
Se aprecian un postgusto torrefacto y de maderas tostadas, mientras que el retrogusto revela frutos secos
tostados, fruta pasificada y cáscara de naranja amarga, dejando un rastro persistente y complejo.
Datos Técnicos
Ingredientes: Mosto de uva, alcohol rectificado de origen vinico, reguladores de la
acidez (contine acido tartárico E-334), conservantes (contiene dioxido de azufre E-220 (sulfitos)).
Graduación Alcohólica: 17% Vol.
Conservación: Conservar en lugar fresco, con temperatura constante que esté entre unos
15º y 17º
Moscatel
Cata del Vino
...
COLOR: Este vino monovarietal de uva Moscatel presenta un color castaño con reflejos
ámbar y de aspecto limpio y cristalino.
NARIZ: En nariz, a copa parada, se perciben claramente notas cítricas de naranja dulce y
mandarina, acompañadas de aromas golosos de compota de fruta y membrillo, que evocan una dulzura madura.
Al agitar la copa, emergen aromas frescos y vivos de ciruela pasa, fruta confitada, dátiles y miel, junto
con cálidos matices especiados de clavo y sándalo, y madera de roble.
BOCA: En boca, la entrada es cálida, con una acidez y dulzor equilibrados que aportan
frescor y una textura licorosa.
El retrogusto revela notas de bombón de licor y cítricos, con una astringencia muy sutil y agradable. Es
muy persistente y posee un cuerpo bien estructurado, dejando un recuerdo que se conserva en el tiempo.
Datos Técnicos
Ingredientes: Mosto de uva, alcohol rectificado de origen vinico, reguladores de la
acidez (contine acido tartárico E-334), conservantes (contiene dioxido de azufre E-220 (sulfitos)).
Graduación Alcohólica: 17% Vol.
Conservación: Conservar en lugar fresco, con temperatura constante que esté entre unos
15º y 17º
Pedro Ximenez
Cata del Vino
Vino procedente de uva Pedro Ximenez, envejecido en botas de roble americano , con una vejez media de
5 años.
Es ideal para tomar sólo o acompañado , ya sea como aperitivo con quesos azules o con postres dulces,
como tocino de cielo o bizcocho .
COLOR: Podemos apreciar un color caoba oscuro muy intenso y limpio.
NARIZ: Destacan los aromas típicos a uva Pedro Ximénez, a pasas ,miel, dátiles, ciruelas
pasas,. También aromas tostados, como a caramelo, café , galleta y garrapiñada. Además a hoja de
tabaco.
BOCA: En boca presenta una entrada licorosa muy agradable, su frescura y su acidez hace
el dulzor de este vino sea muy equilibrado, esto origina que el vino tenga un paso fácil y esté muy
compensado.
El postgusto ligeramente amargo le da persistencia y complejidad.
Datos Técnicos
Ingredientes: Mosto de uva, alcohol rectificado de origen vinico, reguladores de la
acidez (contine acido tartárico E-334), conservantes (contiene dioxido de azufre E-220 (sulfitos)).
Graduación Alcohólica: 18% Vol.
Conservación: Conservar en lugar fresco, con temperatura constante que esté entre unos
15º y 17º
