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「果博东方官网400guobo」这菜春季常见,维生素C含量和奇异果有得一拼,随意炒一炒真香

发布时间:2020-01-09 14:13:57     热度:3803

「果博东方官网400guobo」这菜春季常见,维生素C含量和奇异果有得一拼,随意炒一炒真香

果博东方官网400guobo,春天真好,万物生的季节,就连菜市场也是一派春的气息。好多平时见不到的蔬菜,此时大量上市了,比如春笋,水芹菜、紫菜苔、儿菜、以及今天和大家分享的大头菜。它的学名叫苤蓝、芥蓝头,广东人统称叫它“大头菜”。大头菜的吃法非常多,可以凉拌,也可以剁碎做馅,做丸子,还可以切片晒干,大头菜干蒸五花肉,简直是人间美味,媲美一切以晒来烹调的菜干。

当然,趁着它的新鲜劲,做这个小炒才不枉它的馈赠。搭配一点肉类和胡萝卜煸炒,营养全面,鲜甜爽脆,油润甘香,假若您不喜欢五花肉,换成牛肉或瘦肉均可,切丝切片随意。

另外,大头菜维生素c含量极高,和奇异果以及橙子有得一拼。一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。还含大量的钾,而 维生素e的含量也超过“每日建议摄取量”的10%。另外,大头菜内含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便,防治便秘,排除毒素。所以,春季想减肥的人士,多吃凉拌或清炒的大头菜,对瘦身有帮助哦。

【食材】大头菜1个、胡萝卜少许、蒜头2个、五花肉80克、盐4克、蚝油1汤匙

备好食材,我家做小炒,喜欢搭配一点胡萝卜,一来可以让整道菜的色泽看起来有食欲,二来让家人时常吃点胡萝卜,对眼睛好,胡萝卜素能缓解眼睛疲劳与眼睛干燥的症状。

将大头菜刨去表皮,附在上面的老筋也顺便削掉,这些过于粗的纤维,煮熟了也吃不下。

将五花肉洗净,切成薄片,蒜头拍扁去皮,剁成蒜末,大头菜洗净切薄片。

烧热炒锅,锅内发烫的时候倒入五花肉,大火将五花肉煸炒出油脂,煎至两面焦黄色时,倒入蒜蓉继续炒香。

接着倒入大头菜,快速翻炒十几个来回,若是觉得太干,适当滴几滴清水润润锅,让食材快速软化以及吸收味道。

调入盐和蚝油,翻炒均匀即可。

大头菜还有哪些更完美的吃法?欢迎亲们在评论区留言分享哈

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